Ингредиенты
| Болгарский перец (очищенный от семян) | 2.00 кг |
| Помидоры | 2.00 кг |
| сахар | 1/2 стакана |
| растительное масло | 1/2 стакана |
| Соль | 1 ст.л. |
| Уксус 9% | 3 ст.л. |
Как приготовить лечо из перца и помидор
- Помидоры моем, разрезаем на 2–4 части, вырезаем плодоножку. Перемалываем томаты в блендере.
Если нет блендера, помидоры можно пропустить через мясорубку
- Болгарский перец моем, удаляем зелёный хвостик и вырезаем семенную коробку. Разрезаем на несколько частей
- Измельчённые томаты сливаем в большую кастрюлю для варки лечо и добавляем растительное масло, сахар и соль. Всё перемешиваем и доводим до кипения
- В закипевшие помидоры добавляем нарезанный перец и продолжаем варить около 30 минут, частенько помешивая. В конце вливаем 3 столовые ложки уксуса, перемешиваем и снимаем с огня.
Уксус добавляем в самом конце варки, чтобы он не выпарился
- В простерилизованные банки закатываем ещё горячее лечо из перца и помидор, ставим вверх дном на одеяло для полного остывания
Еще рецепты лечо: