Ингредиенты
| На 5 банок объемом 0,5 л: | |||
| Огурцы | 2 кг | ||
| лук | 2 шт. (300 г) | ||
| сахар | 0,5 стак. | ||
| Соль | 3 стак. (без горки) | ||
| растительное масло | 0,5 стак. | ||
| Уксус столовый | 0,5 стак. | ||
| Перец горошком | по вкусу | ||
Этот традиционный рецепт огурцов по-королевски позволяет наслаждаться ароматом и вкусом огурцов в течение холодных зимних месяцев, когда свежих овощей на прилавках не так много. Готовьте вместе и все будет смачно!
Рецепт огурцов по-королевски:
- Огурцы хорошо промываем холодной водой. Затем выкладываем огурцы в миску, заливаем холодной водой и оставляем примерно на 1-2 часа. Воду желательно несколько раз поменять.
- Лук чистим, моем и нарезаем тонкими кружочками или полукружочками.
- Огурцы выкладываем на полотенце, чтобы убрать лишнюю воду, затем нарезаем.
- В глубокой миске или кастрюле соединяем огурцы и лук. Всыпаем соль и сахар, перемешиваем и оставляем на 1 час при комнатной температуре.
- Тем временем можно подготовить и простерилизовать банки и крышки.
- К овощам вливаем уксус и растительное масло, добавляем перец горошком. Доводим кастрюлю с огурцами по-королевски до кипения, уменьшаем огонь и готовим, пока огурцы не поменяют цвет (примерно 10-15 минут).
- В стерилизованные банки выкладываем овощи с маринадом, накрываем крышками и закатываем.
- Переворачиваем банки вверх дном, накрываем их одеялом и оставляем на ночь (до полного остывания).
Храним огурцы по-королевски в темном, желательно прохладном месте.