Маринованные огурцы по-фински на зиму

Маринованные огурцы по-фински – очень хрустящая традиционная финская закуска. Если вы решили найти новую заготовку из огурцов на зиму, воспользуйтесь этим рецептом! Огурчики получаются очень вкусные, в меру сладкие и пикантные. Кстати, из огурцов по-фински зимой можно приготовить вкусный салат. Для этого огурцы нарезать небольшими кусочками, добавить нарезанный полукольцами лук (желательно фиолетовый) и заправить салат небольшим количеством нерафинированного подсолнечного или оливкового масла. По этому рецепту у вас выйдет 3 банки маринованных объемом 1 л.

Як закрыть маринованные огурцы по-фински

1. Огурцы предварительно помыть и замочить в холодной воде на 1-2 часа.
2. Затем у огурцов срезаем кончики с обеих сторон и нарезаем кусочками (большими или средними).
3. Теперь время приготовить маринад для огурцов по-фински. Для этого в миску вливаем воду, добавляем соль, сахар, семена горчицы и лавровый лист.
4. Доводим маринад до кипения и вливаем уксус. Снова даем маринаду закипеть.
5. Выкладываем подготовленные огурцы и готовим, помешивая, до закипания воды.
6. Раскладываем огурцы в стерилизованные банки и заливаем горячим маринадом.
7. Банки закатываем крышками, переворачиваем, накрываем теплым маринадом и оставляем до полного остывания.

Храним огурцы по-фински в темном, желательно прохладном месте.

Готовим с нами Огурцы с горчицей в зернах на зиму

А если огурчики, домашние и такие хрустящие горчат, что делать? Не теряйте урожай!

Существует несколько способов решения этой проблемы:

• Для салата вы можете просто снять кожуру даже немного толще чем обычно и замочить огурцы на 10-15 минут в холодной воде.
• Также можно попробовать погрузить огурцы в теплую воду, в которой предварительно растворен сахар и итальянские или прованские травы. Оставьте огурцы в этом растворе на 1-3 часа, затем промыть.
• Еще опытные хозяйки рекомендуют огурцы помыть, залить теплой водой и оставить при комнатной температуре на ночь.

Еще рецепты консервации огурцом:

Готовим с нами Огурцы с красной смородиной — рецепт консервации

Готовим с нами Салат из огурцов и лука на зиму

Готовим с нами Огурцы-по королевски: рецепт на зиму

Готовим с нами Огурцы с кетчупом чили на зиму