Ингредиенты
| На 2 банки объемом 500 мл: | |||
| Острый перец | 500 г | ||
| сахар | 3 ст. л. | ||
| Соль | 2 ст. л. | ||
| уксус | 50 мл | ||
| чеснок | 2 зубчика | ||
| Лавровый лист | 2 шт. | ||
| укроп | 2 небольшие зонтики | ||
| Душистый перец | 8 горошин | ||
| гвоздика | 2 бутона | ||
| Черный перец | 8 горошин | ||
Как приготовить перец острый маринованный
Шаг 1
Перец моем и обсушиваем. Плодоножки стручков не удаляем, стручки не разрезаем.
Шаг 2
Чеснок чистим.
Шаг 3
На дно каждой банки кладем 1 лавровый лист, 1 зубок чеснока, 1 зонтик укропа, 1 бутон гвоздики, по 4 горошины черного и душистого перца.
Шаг 4
Ставим стручки перца в банки плодоножками вверх.
Шаг 5
Доводим до кипения достаточное количество воды и по горлышко заливаем перец в банках кипятком на 10 минут. Прикрываем банки крышками.
Шаг 6
Воду сливаем в чистую кастрюлю, добавляем соль и сахар и доводим смесь до кипения. Хорошо перемешиваем, чтобы соль и сахар растворились.
Шаг 7
Снимаем маринад с огня и добавляем в него уксус.
Шаг 8
Заливаем маринадом перец в банках и герметично закручиваем крышками.
Шаг 9
Банки переворачиваем вверх донышком и накрываем плотным полотенцем. Даем заготовке полностью остыть при комнатной температуре и переносим на хранение в темное прохладное место.
Перец острый маринованный замечательная закуска к любому столу!
Чтобы закуска выглядела максимально привлекательной, острый перец лучше мариновать целым и с плодоножками. Возьмите высокие баночки и подберите перчинки, которые полностью, с плодоножкой станут в банку.