Ингредиенты
| малина | 1 кг |
| сахар | 1 кг |
| сок лимона | 5 мл |
| Соль (для промывания ягод) | 60 г |
Перед приготовлением малину лучше не мыть, так как ягоды набирают воду, и варенье становится жидким. Если же малина заражена личинками плодовой мухи, то замочите их в подсоленной воде (20 г соли на 1 л воды), удалите червей и промойте ягоды под проточной холодной водой.
Приготовьте собственное малиновое варенье, следуя этому рецепту и наслаждайтесь вкусным десертом весь год!
Как приготовить малиновое варенье с лимонным соком
- Аккуратно в дуршлаге промойте малину в солевом растворе несколькими порциями. Сполосните ягоды холодной водой.
- Затем засыпьте ягоды сахаром и оставьте на 4 часа.
- После этого проварите малину на небольшом огне 5-7 минут после закипания.
- Снимайте пену и не перемешивайте варенье. За минуту до полной готовности добавьте сок лимона и перемешайте.
- Закатайте малиновое варенье в стерилизованные банки.
- Дайте варенью полностью остыть и поместите в темное, желательно прохладное место для хранения.