Джем лучше готовить из тех фруктов и ягод, которые содержат много желирующих веществ, например, яблоки, сливы, черная смородина. В малине, к сожалению, таких мало, но сварить джем из нее можно при условии корректного соотношения ягод, воды и сахара
Как приготовить малиновый джем без косточек: рецепт
Готовим с нами
Как сварить густое малиновое варенье?
Готовим малиновый джем
- Кладем ягоды в эмалированную кастрюлю или большую миску. Наливаем воду, ставим на огонь.
- Варим 15-20 минут с момента кипения до мягкости ягод и однородного состояния. Даем немного остыть.
- Затем нужно избавиться от косточек. Перетираем малину через мелкое ситечко.
- Засыпаем сахаром полученный сок и ставим обратно на огонь. Все время помешиваем, даем закипеть.
- Варим с момента кипения около 1 часа. Периодически снимаем пенку и перемешиваем.
- Джем разливаем в стерилизованные банки и оставляем в перевернутом виде до полного остывания. Храним в прохладном месте.
Чтобы сделать малиновый джем более густым, можно добавить пектин или желфикс. Найти и приобрести эти загустители можно в крупных супермаркетах.![]()
Готовим с нами
Рецепт малинового варенья с лимонным соком
Еврейская кухня
Загрузка...
