Ингредиенты
| Молоко (3,2%) | 1 л |
| Кефир (3,2%) | 1 л |
| яйца | 6 шт. |
| чеснок | 1 зубчик |
| кинза | 3 веточки |
| Петрушка | 3 веточки |
| зеленый лук | 3 стебля |
| Тмин | 2 г |
| Красный молотый перец | 2 г |
| Соль | 45 г |
Как сделать домашний сыр из молока и кефира
Шаг 1
Смешайте в кастрюле молоко и кефир, поставьте на огонь.
Шаг 2
Смешайте яйца с солью и влейте тоненькой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь. Варите, помешивая, пока не отделится сыворотка. Снимите с огня.
Шаг 3
Добавьте измельченную кинзу, зеленый лук и петрушку. Также положите тмин, красный молотый перец и выжмите зубчик чеснока. Перемешайте.
Шаг 4
Выложите смесь на дуршлаг с марлей, сверху положите тарелку, прижмите сыр банкой с водой и поставьте в холодильник на 3-4 часа.
Для приготовления домашнего сыра – лучше всего использовать свежее натуральное молоко без добавления консервантов или пастеризованное молоко.