Ингредиенты
| морковь | 1 кг |
| сахар | 1 ст. л. |
| Уксус 9% | 2 ст. л. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Красный перец крупного помола | по вкусу |
| растительное масло | 50 г |
| кинза | по желанию |
| чеснок | по желанию |
Как приготовить морковь по-корейски
- Натираем морковь на терке или нарезаем длинными тонкими полосками. Посыпаем сахаром и солью, сбрызгиваем уксусом и тщательно перемешиваем руками (не меньше 3 минут).
- Даем моркови пропитаться в течение 15 минут. Добавляем красный перец по вкусу и снова тщательно перемешиваем руками.
- Нагреваем на сковороде растительное масло, не доводя до кипения, поливаем им салат и хорошо перемешиваем. После этого можно добавить измельченный чеснок.
- Даем салату настояться ночь при комнатной температуре, а затем убираем в холодильник.
При подаче к моркови по-корейски можно добавить кинзу.