Ингредиенты
| слива | 1 кг |
| тимьян | 2 веточки |
| Крупная соль | щепотка |
| оливковое масло | для смазывания |
| чеснок | 5-6 зубчиков |
Как вялить сливы с чесноком и тимьяном
- Духовку разогреваем до 90-100 градусов.
- Сливы моем, обсушиваем и разрезаем вдоль пополам. Вынимаем косточку.
- Выкладываем сливы на пергамент мякотью вверх, сверху посыпаем чесноком, нарезанным слайсами. Также добавляем свежий тимьян и щепотку крупной соли.
- Все щедро смазываем оливковым маслом и отправляем в духовку минимум на 5-6 часов.
Вяленые с чесноком сливы можно есть как горячими, так и холодными. Также их вместе с зубчиками чеснока можно сложить в небольшие чистые банки, утрамбовать и залить прокипяченным с чили и травами оливковым маслом — так закрытые баночки можно хранить очень долго.
Вяленые помидоры (фоторецепт)