Складові
| морква | 1 кг |
| цукор | 1 ст. л. |
| Оцет 9% | 2 ст. л. |
| Сіль | 1 ч. л. |
| Червоний перець крупного помелу | до смаку |
| рослинна олія | 50 г |
| кінза | за бажанням |
| часник | за бажанням |
Як приготувати моркву по-корейськи
- Натираємо моркву на тертці або нарізаємо довгими тонкими смужками. Посипаємо цукром і сіллю, скроплюємо оцтом і ретельно перемішуємо руками (не менш 3 хвилин).
- Даємо моркві просочитися протягом 15 хвилин. Додаємо червоний перець до смаку і знову ретельно перемішуємо руками.
- Нагріваємо на пательні рослинну олію, не доводячи до кипіння, поливаємо нею салат і добре перемішуємо. Після цього можна додати подрібнений часник.
- Даємо салату настоятися ніч при кімнатній температурі, а потім прибираємо в холодильник.
При подачі до моркви по-корейськи можна додати кінзу.