Як приготувати яловиче серце? Фламбе – це дивовижний спосіб приготування будь-якої м’ясної страви. Читайте покроковий рецепт приготування яловичого серця Фламбе і спробуйте цей делікатес на своїй кухні.
Читайте також: Почки фламбе по-французски
Інгредієнти:
- яловиче серце – 600 г
- олія – 40 мл
- коньяк – 60 мл
- винний оцет (червоний) – 125 мл
- чебрець – 6 гілочок
- чорний мелений перець – 6 г
- сіль – 10 г
Спосіб приготування:
- Половину очищеного та промитого серця розріжте на 3 частини, відбийте, залийте винним оцтом, перемішайте та залиште на 6 год.
- Потім просушіть та натріть кожен шматок сіллю та перцем. Обсмажте по 7 хв. з кожного боку на пательні з олією та гілочками чебрецю. Перекладіть на тарілку, полийте підігрітим коньяком, підпаліть. Зачекайте, поки згасне полум’я.
Читайте більше цікавих новин у Viber та Telegram СТБ