Інгредієнти:
- курка – 1 шт.
- цибуля – 2 шт.
- борошно – 1 ч. л.
- винний оцет – 1,5 ст. л.
- масло – 40 г
- кінза – 1 пучок
- хмелі-сунелі – 1 ч. л.
- коріандр – 1 ч. л.
- куркума – 1/2 ч. л.
- сіль – 1/3 ч. л.
- чорний мелений перець – 1/3 ч. л.
- часник – 4 зубчики
- волоські горіхи – 250 г
Готуємо сациві:
1. Наріжте курку на шматки і відваріть 40 хвилин на повільному вогні.
2. Розтопіть в духовці вершкове масло.
3. Дістаньте курку з бульйону. Покладіть її на деко, змастіть розтопленим маслом і поставте в духовку при температурі 180°С на 15 хвилин.
4. Налийте топлене масло на сковороду і розігрійте. Обсмажте на сковороді цибулю. Додайте роздавлені зубчики часнику, борошно і подрібнені волоські горіхи.
5. Перемішайте суміш, а потім подрібніть в блендері. Вилийте в сковороду, посоліть і додайте склянку бульйону.
6. Додайте спеції – хмелі-сунелі, коріандр, куркуму і перець. Влийте оцет і перемішайте.
7. Курку покладіть в соус і тушкуйте 5 хвилин. Зніміть з вогню.
8. Кінзу подрібніть і додайте до сациві.