| Вершки 30% | 1 л |
| молоко | 250.00 мл |
| цукор | 100.00 г |
| желатин | 12.00 г |
| Ванільний стручок або ванілін | 3.00 г |
| Малинове варення | 1.00 ст.л. |
| Чорничне варення | 1.00 ст.л. |
| Свіжі ягоди | 1.00 ст.л. |
| Листок м'яти | за смаком |
Як приготувати панна-котту: покроковий рецепт
Продукти для приготування панна котти
1. В сотейник наливаємо вершки
2. Додаємо молоко (трохи молока залишаємо для розведення желатину), цукор доводимо до кипіння і варимо 10 хвилин на маленькому вогні
3. Желатин розчиняємо в молоці
4. Відправляємо в молочно-вершкову суміш ванільний стручок (його потрібно розкрити) і варимо ще 10 хвилин
5. В кінці додаємо желатин, доводимо до кипіння і знімаємо з вогню. Суміш охолоджуємо, проціджуємо і розливаємо по формах. Ставимо панна котту в холодильник до застигання
6. На готову панна котту викладаємо два види варення, не змішуючи їх між собою
7. Прикрашаємо десерт свіжими ягодами
Панна котта готова!
Читайте також: Панакота з карамелізованою грушею і кавовим соусом (Все буде добре) (відео)
Дякуємо шеф-кухарю Фабріціо Аматті за допомогу в підготовці рецепта
Шеф-кухар Фабріціо Аматті
Фото: Сергій Вовк