Панакота с карамелизированной грушей и кофейным соусом (Все буде добре) (видео)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Итальянская кухня
Татьяна Литвинова рассказывает, как приготовить панакоту с карамелизированной грушей и кофейным соусом, которые подчеркнут сливочный вкус десерта
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Сливки 20%450 мл
Мед3 ст.л.
Грушовое пюре180 мл
Груша (болшая)1 шт
Сливочное масло (топленое)1 ст.л.
Сахар (для карамелизированной груши)2 ст.л.
Кофе150 мл
Кофейный ликер3 ст.л.
Желатин10 г
Сахар100 мл
Корица или кардамон1 ч.л.
Добавить в список покупок

Как готовить панакоту

Шаг 1. Растворяем пакетик желатина в половине чашки холодной воды до набухания

Шаг 2. В отдельную емкость наливаем сливки. На среднем огне взбиваем сливки с грушевым пюре (3-4 груши, натертые на мелкой терке) и медом

Шаг 3. Затем в подслащенные сливки опускаем рассеченный вдоль стручок ванили. Доводим смесь практически до кипения, когда сливки начнут подниматься, снимаем с огня. Даем им настояться на ванили, затем вытаскиваем стручок и даем сливкам остыть

Шаг 4. В это время отжимаем желатин, добавляем немного молока, подогреваем и смешиваем с ванильными сливками. Хорошо перемешиваем и разливаем по формочкам. Ставим в холодильник на 3 часа

Как карамелизировать грушу

Груши очищаем от кожуры и семечек, обжариваем на разогретой сковороде с топленым маслом и сахаром до золотистой корочки

Как готовить кофейный соус

Шаг 1. На небольшом огне варим крепкий кофе с сахаром до загустения

Шаг 2. Добавляем ликер и груши

Шаг 3. Охлаждаем соус

Подача и сервировка панакоты

Готовую панакоту подаем с соусом и карамелизированными грушами

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Печенье с яблоками, финиками и грецкими орехами
Киевское пирожное — рецепт
Альгамбра — рецепт шоколадного торта
Быстрый яблочный штрудель из лаваша
Шарлотка на кефире с яблоками
Ливорнийский яблочный пирог (фоторецепт)
Яблочный Спас: пирог с яблоками на 12 заклепок
Лимонный пудинг
Осенний медовик
Шарлотка с черноплодной рябиной
Банановый кекс
Чёрное, с зеленым горошком и веганское без молока: 3 рецепта мороженого, вкус которого вас удивит
Блинчики Тирамису
Торт Наполеон (фоторецепт)
Конфеты из яблок: рецепты приготовления в домашних условиях

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
моченые яблоки, моченые яблоки в банке рецепт, как приготовить моченые яблоки на зиму, маринованные яблоки рецепты, рецепт приготовления моченых яблок на зиму
Моченые яблоки в банке: рецепты приготовления
Домашний сидр: лучшие рецепты