Змішайте 1 ст.л. агар-агара з 300 мл вишневого соку та дайте йому розбухнути протягом 30 хвилин. Після влийте в кастрюльку 100 мл соку, додайте 200 г цукру, доведіть до кипіння та додайте цю рідину в цукровий сироп з соку і розбухшого агар-агару.
Зменшіть вогонь та, постійно помішуючи, знову доведіть до кипіння.
Зніміть суміш з вогню та, постійно помішуючи, дайте їй трохи вистигнути. Розлийте по силіконовим формочкам, а, коли мармелад вистигне повністю, поставте його в холодильник та залиште на пару годин.
Прикрасьте готовий мармелад цукровою пудрою та подавайте до чаю!