Складові
| Консервований тунець | 200.00 г |
| шпинат | 100.00 г |
| зелена цибуля | 5.00 шт |
| Рубана петрушка | 3.00 ст.л. |
| Рубана свіжа м'ята | 3.00 ст.л. |
| Варений рис | 115.00 г |
| Сирий рис | 40.00 г |
| Яйце | 1.00 шт |
| лимон | 1.00 шт |
| Тісто філо, листи | 12.00 шт |
| оливкова олія | 3.00 ст.л. |
| Насіння кунжута | 2.00 ч.л. |
| Сіль | за смаком |
Як приготувати пиріжки з тіста філо
- Змішуємо рибу, рубану зелень (шпинат, цибулю, петрушку, м’яту), терту моркву, рис, яйце і лимонну цедру. Щедро посипаємо свіжомеленим чорним перцем.
- Один лист тіста філо змащуємо маслом і накриваємо іншим листом тіста. Розрізаємо навпіл в довжину, щоб отримати 2 смужки розміром 9 х 30 см кожна.
- Викладаємо 1 столову ложку з гіркою начинки на один з країв смужки. Накриваємо начинку вільним краєчком тіста, щоб вийшов трикутник, потім тісто перевертаємо і продовжуємо складати то в одну, то в іншу сторону до кінця смужки (пиріжки повинні вийти трикутні).
- Запечатуємо кінець, змастивши маслом.
- Викладаємо пиріжки на деко з антипригарним покриттям, змащуємо маслом, що залишилося і посипаємо кунжутом.
- Випікаємо 15-18 хвилин в розугрітій до 190 °С духовці, поки тісто не стане золотистим і хрустким.