Туніські пиріжки

Як приготувати пиріжки з тіста філо

1. Змішуємо рибу, рубану зелень (шпинат, цибулю, петрушку, м’яту), терту моркву, рис, яйце і лимонну цедру. Щедро посипаємо свіжомеленим чорним перцем.
2. Один лист тіста філо змащуємо маслом і накриваємо іншим листом тіста. Розрізаємо навпіл в довжину, щоб отримати 2 смужки розміром 9 х 30 см кожна.
3. Викладаємо 1 столову ложку з гіркою начинки на один з країв смужки. Накриваємо начинку вільним краєчком тіста, щоб вийшов трикутник, потім тісто перевертаємо і продовжуємо складати то в одну, то в іншу сторону до кінця смужки (пиріжки повинні вийти трикутні).
4. Запечатуємо кінець, змастивши маслом.
5. Викладаємо пиріжки на деко з антипригарним покриттям, змащуємо маслом, що залишилося і посипаємо кунжутом.
6. Випікаємо 15-18 хвилин в розугрітій до 190 °С духовці, поки тісто не стане золотистим і хрустким.

Читайте також: Пиріжки на сироватці