Складові
| борошно | 200 г |
| вершкове масло | 150 г |
| цукор | 60 г |
| яєчний жовток | 2 шт. |
| Ванільний цукор | до смаку |
| Сіль | до смаку |
| мармелад | до смаку |
| цукрова пудра | по вкусу |
Класичне віденське печиво відзначається своєю вишуканістю, традиційністю та неперевершеним смаком. Готуємо разом і все буде смачно!
Як приготувати класичне австрійське печиво
Крок 1
Вершкове масло збиваємо до білого кольору, додаємо цукор, жовтки, добре перемішуємо і всипаємо просіяне борошно.
Крок 2
Кладемо ванілін і дрібку солі. Замішуємо тісто, загортаємо в харчову плівку і кладемо на 30 хвилин в холодильник.
Крок 3
Охолоджене тісто розкочуємо в тонкий пласт (3-4 мм) між двома листами пергаменту. Знімаємо верхній пергамент, підкладаємо під нижній пергамент дуже холодну пластикову дошку для нарізання і виїмкою вирізаємо з тіста квіти (або інші фігури): має вийти парна кількість фігур.
Крок 4
Прибираємо зайве тісто, в половині квітів посередині вирізаємо отвір (для цього можна використати ковпачок від помади). Ставимо печиво в розігріту до 160 °С духовку на 20 хвилин.
Крок 5
Готове печиво охолоджуємо. Печиво, в якому немає дірочки, змащуємо мармеладом. Кладемо на мармелад печиво з отвором, злегка притискаємо і наповнюємо отвір мармеладом.