Складові
| Еспресо | 18.00 мл | ||
| Цукрова пудра (для яєць) | 100.00 г | ||
| сметана | 0.50 склянка | ||
| молоко | 1.50 склянка | ||
| Сода | 0.50 ч.л. | ||
| какао | 2.00 ст.л. | ||
| Цукрова пудра (для тіста) | 1.00 ст.л. | ||
| яйця | 4.00 шт | ||
| борошно | 2.00 склянка | ||
| Сіль | за смаком | ||
| Для крему: | |||
| вершки | 1.00 склянка | ||
| цукор | 1.00 ст.л. | ||
| Сир маскарпоне | 70.00 г | ||
Як приготувати млинці «Тірамісу»
- Маскарпоне змішуємо з цукром і вершки. Ставимо крем в холодильник.
- Змішуємо просіяне борошно, цукрову пудру, какао, дрібку солі і соду.
- Сметану з’єднуємо з молоком. Відокремлюємо білки від жовтків. Яєчні жовтки збиваємо з цукровою пудрою (50 г) до білого кольору. Яєчні білки збиваємо з цукровою пудрою (50 г) в круту піну.
- Молочно-сметанним суміш з’єднуємо з сухими інгредієнтами. Перемішуємо. Додаємо жовтки, перемішуємо, вливаємо еспресо і поступово вводимо білки.
- Перемішуючи тісто, заважайте його тільки в одну сторону.
Сковороду для млинців змащуємо олією. Наливаємо на сковороду порцію тіста і підсмажуємо млинчики з двох сторін до рум’яної скоринки.
Млинці перемащуємо охолодженим кремом. Млинці «Тірамісу» готові! Також ви можете приготувати класичний десерт Тірамісу.