| цукор | 250.00 г |
| борошно | 100.00 г |
| вершкове масло | 200.00 г |
| Чорний шоколад | 180.00 г |
| Молочний шоколад | 50.00 г |
| Білий шоколад | 50.00 г |
| какао | 50.00 г |
| Ванілін | 1.00 г |
| яйця | 3.00 шт |
Як приготувати брауні
Продукти для брауні
1. Розтоплюємо чорний шоколад і вершкове масло на водяній бані
Щоб зробити водяну баню, миску з шоколадом поставте на сотейник з водою та поставте все це на вогонь
2. Нарізаємо невеликим кубиком молочний і білий шоколад
3. Збиваємо яйця з цукром в густу білу масу
До складу брауні не входить розпушувач або дріжджі: тісто будуть піднімати тільки яйця, тому збити їх потрібно добре
Читайте також: Брауні з квасолі (Все буде добре, відеорецепт)
4. Даємо шоколаду злегка охолонути і, не перестаючи збивати, тонкою цівкою вводимо його в яєчну масу
Поки шоколад буде охолоджуватися, яйця можуть злегка впасти. Перед з’єднанням з шоколадом, ще раз злегка збийте яєчну масу – це поверне їй потрібну консистенцію
5. Додаємо борошно і какао. Добре перемішуємо
6. Кладемо в тісто шматочки шоколаду
7. Виливаємо тісто на деко, застелене пергаментом
8. Випікаємо брауні в розігрітій до 180 ° С духовці 25 хвилин, після чого відразу дістаємо з духовки.
Подаємо брауні порційним шматочком з кулькою ванільного морозива та карамельним соусом.
Дякуємо за рецепт шеф-повару Татьяні Войтовій
Читайте також: Шоколадний фондан від Лізи Глинської та Яни Соломко