Галушки фаршировані від Євгена Клопотенка

Як приготувати галушки фаршировані

Продукти, які потрібні для приготування фаршированих галушок

1. Готуємо тісто для галушок

З’єднуємо яйця, кефір, сіль і борошно

2. Замішуємо м’яке та еластичне тісто

3. Накриваємо тісто харчовою плівкою і відправляємо на 20 хвилин у холодильник

4. Готуємо начинку для галушок

Фарш з’єднуємо з цибулею, подрібненою зеленню, солимо, перчимо, додаємо подрібнений мускатний горіх, добре вимішуємо

5. Сир солимо, додаємо подрібнену зелень, перемішуємо

6. Тісто дістаємо з холодильника, тонко розкачуємо

7. Розрізаємо тісто на смужки

Готуймо з нами Галушки з грибами запечені в сметані

8. Уздовж кожної смужки викладаємо начинку: м’ясну та сирну, верхню частину смужки залишаємо вільною

9. Посипаємо щедро зверху подрібненою зеленню

10. Закриваємо начинку вільною смужкою тіста, щільно заліплюємо

11. Зайве тісто зрізаємо

12. Поділяємо галушки: орієнтуючись на начинку, робимо заглиблення між кожною галушкою

13. Розрізаємо галушки і заліплюємо їх
Порада від Євгена: залежно від начинки галушки можна робити різної форми, що допоможе розрізнити їх, коли галушки будуть готові

14. Ставимо воду на вогонь, коли вода закипить, кладемо в неї галушки

15. Варимо галушки 4 хвилини

16. Готуємо соус

На пательню з рослинною олією викладаємо подрібнену зелень, додаємо 2 ополоники юшки, в якій готувалися галушки

17. Кладемо шматочок вершкового масла, викладаємо на сковороду відварені галушки

Томимо галушки в соусі 2 хвилини

18. Готові галушки перекладаємо в миску, зверху посипаємо сиром

Галушки фаршировані готові! Смачного!

Готуймо з нами Полтавські галушки з чорними лисичками

Готуймо з нами Суп з галушками

Готуймо з нами Нудлі по-українськи

Smachno.ua дякує Євгену Клопотенку за допомогу в підготовці матеріалу

Матеріал підготувала Ольга Зайцева,
фото Романа БАЛІНСЬКОГО,
Smachno.ua