Як приготувати десерт Сабайон
Класичний італійський Тірамісу
- Яєчні жовтки збиваємо з цукром до білого. Поступово, не перестаючи збивати, додаємо до суміші вино кімнатної температури і в кінці – воду.
- Розміщуємо збиті жовтки на водяну баню і, постійно збиваючи вінчиком, заварюємо крем до моменту, поки він буде протягом п’яти секунд триматися на вінчику.
- Для перевірки піднімаємо вінчик з кремом над мискою і рахуємо до п’яти. Викладаємо крем в креманку або келих і поміщаємо в холодильник. Коли крем охолоне, прикрашаємо його ягодами і подаємо. Крем «Сабайон» готовий! Смачного!