| Красная смородина | 150.00 г |
| Черный шоколад | 100.00 г |
| цукрова пудра | 350.00 г |
| лохина | 150.00 г |
| Абрикос | 150.00 г |
| Творог (9%) | 450.00 г |
| борошно | 200.00 г |
| Апельсиновый сок | 70.00 г |
| цедра апельсина | 2.00 ст.л. |
| Цедра лимона | 2.00 ч.л. |
| Сливки (32%) | 2.00 ст.л. |
| яйця | 4.00 шт |
| Соль | 0.00 по вкусу |
1. Яйца смешиваем с сахарной пудрой (200 г) и цедрой (лимонной и апельсиновой). Взбиваем до пышной пены.
2. Добавляем муку и снова взбиваем тесто: оно должно стать однородным и в нем должны быть видны пузырьки воздуха.
3. Выкладываем тесто в смазанную маслом и выстеленную пергаментом форму и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Остужаем.
4. Шоколад измельчаем, абрикосы нарезаем кубиком.
5. Смешиваем перетертый творог с сахарной пудрой (150 г), сливками, фруктами, ягодами и шоколадом, оставив немного фруктов для украшения.
6. Готовый бисквит нарезаем полосками толщиной в 1 см. Делим весь бисквит на две части.
7. Берем круглую разъемную форму и выкладываем на дно слой из бисквитных полос.
8. Пропитываем бисквит апельсиновым соком и выкладываем сверху половину творожно-фруктового крема.
9. На крем выкладываем оставшиеся полоски бисквита, пропитываем его соком и покрываем кремом.
10. Помещаем десерт в холодильник на 3 часа. Готовый десерт украшаем свежими ягодами и фруктами.
Читайте также: Итальянская пасха