Итальянская пасха Коломба

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Итальянская кухняПасха 2018
Читайте рецепт итальянского пасхального кулича Коломба, который не черствеет в течение недели!
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Для опары
Мука100 г
Молоко50 мл
Солод1 ч.л.
Дрожжи свежие12 г
Для второго замеса
Мука150 г
Молоко80 мл
Мука100 г
Для третьего замеса
Сливочное масло80 г
Молоко50 мл
Сахар150 г
Для четвертого замеса
Мука200 г
Яичные желтки6 шт
Патока50 г
Ванильный сахар1 ч.л.
Сахар100 г
Цукаты75 г
Сливочное масло125 г
Лимонная цедра10 г
Апельсиновая цедра10 г
Соль5 г
Для глазури
Яичные белки2 шт
Сахар50 г
Миндальная мука80 г
Ванильный сахар10 г
Миндаль10 шт
Добавить в список покупок

Приготовление опары

Молоко нагреваем. Растворяем в молоке солод и дрожжи. Всыпаем муку, замешиваем опару и оставляем в теплом месте на 30 минут.

Читайте также: Рецепты пасхальных блюд — меню на Пасху 2018

Второй замес

В опару добавляем молоко, муку, перемешиваем и оставляем в теплом месте на 30 минут.

Третий замес

В тесто добавляем молоко, сахар и муку. Вымешиваем 15 минут и кладем размягченное сливочное масло. Накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте на 2 часа.

Четвертый замес

Яичные желтки взбиваем с сахаром, ванильным сахаром. Добавляем цедру, соль, муку, патоку и сливочное масло. Смешиваем эту смесь с основным тестом. Кладем цукаты, вымешиваем тесто, накрываем миску с тестом пленкой иоставляем в теплом месте на 12 часов.

Приготовление пасхи Коломба

Тесто еще раз вымешиваем, выкладываем в смазанную маслом форму и даем подойти 3 часа. Выпекаем коломбо в разогретой до 200 С духовке 10 минут, затем температуру снижаем до 180 С и выпекаем коломбо еще 30-40 минут.

Украшение пасхи Коломба

Для глазури взбиваем яичные белки с сахаром. Добавляем миндальную муку. Смазываем глазурью остывший хлеб, посыпаем миндальными орешками и даем глазури застынуть.

Читайте также: 

Пасха 2018 — рецепты

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Сладкие ленивые вареники с творогом
Имбирная выпечка: 3 рецепта приготовления
Ленивые вареники с творогом
Сладкие вареники с творогом
Выпечка на Старый Новый год
Вареники с творожной начинкой
Рождественские калачи: 3 рецепта
Выпечка на Рождество 2019: 3 идеи
Яблоки с медом и орехами
Шарлотка из черной смородины
Быстрые десерты на Новый год 2019
Штоллен: рецепты немецкого рождественского кекса
Домашние торты: 7 рецептов
Торты из печенья на Новый год
Сент Оноре — рецепт

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год