Складові
| мак | 150 г |
| цукор | 150 г |
| молоко | 250 мл |
| борошно | 300-400 г |
| Яйця | 2 шт. |
| Ванільний цукор | 1 пакетик |
| Сода | 0,5 ч. л. |
| Сіль | дрібка |
| Повидло | 140 г |
| Цедра лимона | 1 ч. л. |
| Вершкове масло | 30 г |
| цукрова пудра | 1 ст. л. |
| олія | для змащення форми |
| манка | для змащення форми |
Маківник – це традиційний солодкий пиріг, який готують у деяких країнах Східної та Центральної Європи, таких як Україна, Польща, Чехія, Словаччина, Литва та інші. Завдяки додаванню маку та цедри лимона пиріг має особливий смак і аромат. Смак маківника нижній і легкий, з нотками цитрусових та ванілі. Щодо додаткових інгредієнтів, для підсилення смаку, до тіста можна додати ложку квіткового меду або невелику кількість рому.
Як приготувати Маківник
Крок 1
У миску додаємо цукор, мак, сіль, цедру лимона і ванільний цукор. Все ретельно перемішуємо.
Крок 2
Борошно просіюємо з содою. Духовку розігріваємо до 180 °C.
Крок 3
Додаємо у миску яйця та тепле молоко, перемішуємо.
Крок 4
Тепер поступово вводимо борошно з содою та замішуємо тісто.
Крок 5
Форму для випікання змащуємо олією та посипаємо манною крупою. Заповнюємо форму тістом.
Крок 6
Випікаємо Маківник у духовці близько 45 хвилин за 180 °C.
Готовий пиріг змащуємо повидлом та посипаємо цукровою пудрою. Смачного!
Замість посипання цукровою пудрою, пиріг можна полити медом або шоколадною глазур'ю.
Кілька лайфхаків про випічку з маком:
- Перед тим, як молоти, мак можна залити окропом на 15 хвилин. Це допоможе зварити мак і зробити його м’якішим.
- Для збереження аромату маку, випікайте випічку з маком за 170-180 °C. Температуру збільшувати експерти не рекомендують.
- Якщо макова начинка здається вам занадто сухою, додайте трохи молока або вершків. Це зробить начинку ніжнішою і більш ароматною.