| Бисквит (тертый) | 50.00 г |
| Масло сливочное | 30.00 г |
| ром | 5.00 г |
| Какао-порошок | 3.00 г |
| чорнослив | 10.00 г |
| Молоко сгущеное | 15.00 г |
| Сахарный сироп | 20.00 г |
| Орехи жареные (измельченные) | 10.00 г |
| Шоколадная глазурь | 10.00 г |
Кондитер Артем Сайко
Продукты, которые нужны для приготовления блюда
1. Выкладываем в миску размягченное сливочное масло
2. Взбиваем масло с помощью венчика до тех пор, пока оно не приобретет кремообразную консистенцию
3. Вливаем постепенно сгущеное молоко и взбиваем в течение 7- 8 минут
4. Добавляем немного рома
5. Перемешиваем
6. Добавляем натертый на терке и протертый через сито бисквит
7. Всыпаем какао-порошок
8. Добавляем предварительно замоченный и нарезанный соломкой чернослив
9. Вливаем ром
10. Вливаем сахарный сироп
11. Перемешиваем массу вручную…
…до однородного состояния
12. Делим тесто на кусочки по 100 г и охлаждаем при температуре + 7 градусов в течение 20 минут
13. Формируем из охлажденной массы овальную "картошку"
14. Выкладываем пирожное на тарелку
15. Наливаем шоколадную глазурь в кондитерский мешок
16. Закрываем его
17. Срезаем кончик ножницами
Украшаем пирожное узором из шоколадной глазури. Смачного!
"Смачно" благодарит кондитера Артема Сайко за помощь в подготовке материала.