Складові
| яйця | 3 шт |
| цукор | 2 склянки |
| мед | 2 ст.л |
| Сода | 1 ч.л. |
| борошно | 2.5 склянки |
| Жовток | 2 шт |
| молоко | 0.5 склянки |
| Ванілін | 0.5 пакетика |
| вершкове масло | 200 г |
| Шоколад чорний | 100 г |
Як приготувати осінній медовик:
- У невеликій емальованій каструльці змішуємо яйця (3 шт), цукор (1 ст) і мед.
- Каструльку ставимо на маленький вогонь і нагріваємо, постійно помішуючи, до повного розчинення цукру. Маса повинна вийти однорідною і злегка рідкою.
- Додаємо соду і ретельно розмішуємо.
- Всипаємо борошно і знову розмішуємо. Тісто має вийти густим, як сметана.
- Деко змащуємо маслом і ложкою формуємо корж потрібного розміру. Злегка посипаємо корж борошном і вирівнюємо.
- Випікаємо коржі (5 шт) до готовності, поки вони не набудуть золотистого кольору. Готові коржі залишаємо до повного охолодження, не складаючи один на одного.
- Тепер готуємо крем. Цукор (1 ст) розтираємо з жовтками (2 шт), додаємо молоко, ванілін і, помішуючи, варимо суміш на маленькому вогні або на водяній бані до закипання. Після цього суміш знімаємо з вогню і охолоджуємо.
- Розм’якшене вершкове масло збиваємо, поки воно не побілішає, і, продовжуючи збивати, додаємо до масла охолоджену суміш.
- Торт медовик змащуємо кремом і залишаємо на одну годину за кімнатної температури, щоб коржі просочилися.
- Перед тим, як подавати до столу, посипаємо торт тертим шоколадом.
Осінній медовик готовий!