Осінній медовик

Як приготувати осінній медовик:

1. У невеликій емальованій каструльці змішуємо яйця (3 шт), цукор (1 ст) і мед.
2. Каструльку ставимо на маленький вогонь і нагріваємо, постійно помішуючи, до повного розчинення цукру. Маса повинна вийти однорідною і злегка рідкою.
3. Додаємо соду і ретельно розмішуємо.
4. Всипаємо борошно і знову розмішуємо. Тісто має вийти густим, як сметана.
5. Деко змащуємо маслом і ложкою формуємо корж потрібного розміру. Злегка посипаємо корж борошном і вирівнюємо.
6. Випікаємо коржі (5 шт) до готовності, поки вони не набудуть золотистого кольору. Готові коржі залишаємо до повного охолодження, не складаючи один на одного.
7. Тепер готуємо крем. Цукор (1 ст) розтираємо з жовтками (2 шт), додаємо молоко, ванілін і, помішуючи, варимо суміш на маленькому вогні або на водяній бані до закипання. Після цього суміш знімаємо з вогню і охолоджуємо.
8. Розм’якшене вершкове масло збиваємо, поки воно не побілішає, і, продовжуючи збивати, додаємо до масла охолоджену суміш.
9. Торт медовик змащуємо кремом і залишаємо на одну годину за кімнатної температури, щоб коржі просочилися.
10. Перед тим, як подавати до столу, посипаємо торт тертим шоколадом.

Осінній медовик готовий!