Складові
| борошно | 4 склянки |
| гарбуз | 400 г |
| вершкове масло | 100 г |
| молоко | 1,5 склянки |
| дріжджі | 11 г |
| цукор | 230 г |
| яйця | 2 шт. |
| Сіль | дрібка |
| Ванілін (або кориця, або імбир) | дрібка |
Як приготувати домашні пиріжки з гарбузом
- Підігріваємо молоко до 38-40 градусів. Розчиняємо в ньому дріжджі, додаємо трохи борошна та цукру. Перемішуємо опару та залишаємо на півгодини в теплі.
- Робимо начинку: натираємо гарбуз на тертці та змішуємо його з цукром. Додаємо ванілін або корицю, або імбир.
- В опару додаємо яйця, сіль, розтоплене вершкове масло, борошно. Замішуємо тісто.
Кількість борошна регулюйте на свій розсуд: тісто повинно вийти м’яким, не забитим борошном, але і не безформним.
- Нарізаємо тісто на шматочки однакового розміру і робимо з них коржики. На середину викладаємо начинку й обережно защипуємо.
- На змащене олією деко викладаємо наші пиріжки. Даємо їм підійти 15-20 хвилин, поки духовка гріється до 200 градусів.
- Випікаємо пиріжки до рум’яного кольору (приблизно 25 хвилин).
- Робимо сироп: варимо 1-2 хвилини 3 ст. л. цукру в 3 ст. л. води.
- Готові пиріжки змащуємо цим сиропом.