Десерти з гарбуза: 5 осінніх рецептів

Американський гарбузовий пиріг

• Гарбуз (запечений) – 400 г;
• Борошно пшеничне – 480 г;
• Борошно мигдальне – 130 г;
• Вершкове масло – 400 г;
• Сіль – 10 г;
• Цукрова пудра – 225 г;
• Яйця – 5 шт.;
• Згущене молоко – 250 мл;
• Кориця мелена – 8 г;
• Імбир мелений – 2 г;
• Перець духмяний мелений – 2 г;
• Гвоздика мелена – 2 г;
• Ванільний цукор – 12 г;
• Крохмаль картопляний – 60 г;
• Апельсин – 1 шт.;
• Вода – 120 мл

Спосіб приготування:

1. Змішайте пшеничне та мигдалеве борошно з сіллю, ванільним цукром та цукровою пудрою. Пересипте на дошку, натріть у суміш холодне вершкове масло, перетріть руками на крихту.
2. Додайте жовтки, замісіть тісто, загорніть його у плівку та покладіть у холодильник на 30 хв.

Продовження рецепта читайте тут. 

Пиріг з гарбуза

Складові:

Для тіста

• Борошно – 6-7 ст. л.
• Вершкове масло – 100 г
• Яйце – 1 шт.
• Сіль – дрібка
• Вода або молоко – 1-2 ст. л.

Для начинки

• Мед – 2-4 ст. л.
• Гарбуз – 500 г
• Вершкове масло – 50 г
• Яйця – 3 шт.
• Кориця – дрібка
• Лимонна цедра – 1 ч. л.
• Ванілін – на кінчику ножа

Як приготувати гарбузовий пиріг:

Готуємо тісто: борошно просіваємо разом з сіллю, додаємо нарізане невеликими шматочками масло, перетираємо руками борошно з маслом в крихту, додаємо яйце і замішуємо гладке тісто. При необхідності додаємо трохи крижаної води або молока. Загортаємо тісто в плівку й прибираємо в холодильник на 30-60 хвилин.

Продовження рецепта читайте тут.

Гарбуз з вершками та родзинками

Складові:

• Гарбуз – 500 г;
• Вершки – 500 мл;
• Родзинки – 0.5 склянки;
• Цукор – за смаком;
• Ванільний цукор – за смаком;
• Вершкове масло – на смак

Покроковий рецепт приготування гарбуза з вершками і родзинками

1. Зрізаємо у гарбуза шкірку, а м’якоть нарізаємо великими кубиками
2. Змішуємо гарбуз з цукром, ванільним цукром і залишаємо на кілька хвилин.

Продовження рецепта читайте тут. 

Гарбузові капкейки

Інгредієнти:

• Яйця – 2 шт.;
• Ваніль, пакетики – 1 шт.;
• Олія – 60 мл;
• Йогурт/кефір – 120 мл;
• Мускатний горіх – 1 ч.л.;
• Кориця – 1 ч.л.;
• Розпушувач для тіста – 1 шт.;
• Масло (для горіхової крихти) – 50 г;
• Мед – 120 мл;
• Горіхи – 100 г;
• Борошно – 200 г;
• Гарбузове пюре – 200 г;
• Цукор – за смаком;
• Вершки жирні – 250 мл;
• Ягоди (для соусу) – 200 г;
• Цукор (для соусу) – 4 ст.л.

Покроковий рецепт приготування гарбузових капкейків

Приготування капкейків

ГОТУЄМО З НАМИ
Страви із гарбуза: 5 рецептів

Для приготування тіста спочатку змішуємо всі сухі інгредієнти: борошно, мускатний горіх, корицю, розпушувач, ванілін, сіль. Окремо з’єднуємо рідкі компоненти: кефір / йогурт, мед, яйця, соняшникова олія, гарбузове пюре. Обидві суміші добре перемішуємо.

У змащені маслом форми для капкейків викладаємо тісто і посипаємо горіховою крихтою. Для її приготування горіхи добре перемелюємо і змішуємо з вершковим маслом і цукром. Капкейки випікаємо в розігрітій до 180 С духовці 20-30 хвилин. Після капкейки виймаємо і даємо охолонути у формі близько 10 хвилин.

Продовження рецепта читайте тут. 

Легкий пиріг з гарбуза

Складові:

• Сир кисломолочний знежирений – 250 г;
• Яйця – 2 шт .;
• Цукор – 2 ст. л .;
• Ванільний цукор – 1 ст. л .;
• Гарбуз свіжий, маленький – 1 шт .;
• Гарбузовий м’якуш, варений (з одного гарбуза) – за смаком;
• Волоські горіхи – 50 г

Як приготувати пиріг з гарбуза

1. Свіжий гарбуз розрізаємо на дві частини, видаляємо насіння і частину м’якоті.
2. Готову гарбузову м’якоть перебиваємо блендером в пюре.
3. Сир перетираємо через сито.

Продовження читайте тут.