Складові
| борошно | 100 г |
| яйця | 2 шт |
| молоко | 80 мл |
| вершкове масло | 40 г |
| розпушувач | 1 ч.л. |
| цукор | 100 г |
| Варення | за смаком |
Рецепт кексу з начинкою з варення
- Збиваємо яйця виделкою або міксером.
- Всипаємо порціями цукор, продовжуючи збивати не менше 7 хв (міксером).
- Просіваємо борошно і розпушувач, висипаємо в яєчну суміш
- Підігріваємо молоко, розпускаємо в ньому масло і додаємо ванілін.
- Доводимо молоко до кипіння і відразу вливаємо в тісто, перемішуючи.
- Змащуємо маслом формочки для кексів і заливаємо тістом на чверть. Зверху викладаємо полуницю з варення, без сиропу. Знову заливаємо тістом і стежимо, щоб воно не заповнювало більше, ніж 2/3 об’єму формочки.
- Ставимо кекси в розігріту до 170 градусів духовку і випікаємо 30 хвилин.
Перш, ніж виймати кекси з формочок, даємо їм охолонути. Подаємо кекси з варенням, посипані цукровою пудрою.