| борошно | 400 г |
| дріжджі | 1,5 ч. л. |
| Вода холодна | 250 мл |
| Сода | 1 ч. л. |
| Сіль | дікілька дрібок |
| Вишні | 300 г |
| Цукор (для вишні) | 300 г |
| вершки | 2 ст. л. |
| Кориця | за смаком |
Як приготувати парові вареники з вишнею
1. Дріжджі з’єднуємо з теплой водою і добре розмішуємо.
2. Додаємо чайну ложку цукру, сіль і просіяне борошно. Замішуємо м’яке еластичне тісто. Ставимо тісто на годину в прохолодне місце
3. На робоче місце насипаємо трохи борошна, викладаємо тісто і злегка замішуємо
4. Соду розводимо з невеликою кількістю води і змащуємо цією сумішшю тісто. Продовжуємо замішувати
5. Вишні засипаємо цукром і даємо трохи постояти, щоб вони пустили сік. Його зливаємо в миску або каструлю
6. Тісто розгортаємо в тонкий пласт. Склянкою або будь круглою виїмкою вирізаємо рівні кола
7. На кожне коло викладаємо вишні і формуємо вареники
8. Готуємо вареники на пару 20-25 хвилин
9. Готуємо соус для вареників: вишневий сік, який залишився після вишень, проварюємо разом з цукром. Додаємо вершки і варимо соус до загусання. Приправляємо соус корицею.
Вареники на пару з ревенем