Складові
| борошно | 600.00 г |
| вода | 150.00 мл |
| яйця | 3.00 шт |
| Сіль | за смаком |
| вишня | 1000.00 г |
| цукор | 200.00 г |
| Яйце (для змащування тіста) | 1.00 шт |
| вершкове масло | за смаком |
Як приготувати вареники с вишнею
- Промиту вишню без кісточок засипаємо цукром і даємо відстоятися 4 години, після зливаємо сік
- З борошна, яєць, води і солі замішуємо тісто середньої густини, розгортає в пласт 2 мм і нарізаємо квадратами по 5 см.
- Кожен злегка змащуємо розбовтаним яйцем (так тісто краще схопиться і вареники не розкриються під час варіння), кладемо вишні, складаємо трикутником і защипуємо краї (край робимо не дуже товстим)
- Відварюємо вареники, опускаючи в велику кількість підсоленої киплячої води, і виймаємо шумівкою, коли вареники спливуть.
Викладаємо вареники на блюдо, полив розтопленим маслом.
Як приготувати сироп з вишневих кісточок
Вишневі кісточки проварюємо в невеликій кількості води, додавши відціджений сік і цукор (за смаком). Сироп проціджуємо і подаємо окремо теплим або охолодженим.