Складові
| вівсяні пластівці | 150 г |
| пшеничне борошно | 300 г |
| вершкове масло | 200 г |
| цукор | 150 г |
| вода | 75 мл |
| Сода | 0,5 ч. л. |
| лимонна кислота | 2 г |
| яйця | 1 шт. |
| Родзинки (за бажанням) | 50 г |
| Ванільний цукор | 1 ч. л. |
| Сіль | 2 г |
Як приготувати печиво з вівсяних пластівців
- Вівсяні пластівці просійте через сито. Підсушіть їх на сковороді впродовж 10 хвилин, час від часу помішуючи. Охолодіть до кімнатної температури та подрібніть у блендері.
- Родзинки промийте, залийте гарячою водою і залиште на 5 хвилин. Злийте з них воду та перекладіть родзинки на паперовий рушник. Подрібніть їх ножем.
- У сотейник налийте воду. В центр гіркою висипте цукор. Доведіть суміш до кипіння і проваріть упродовж 5-10 хвилин. Соду і лимонну кислоту змішайте з теплою водою та додайте до сиропу. Перемішайте все до однорідності та охолодіть до кімнатної температури.
- Вершкове масло кімнатної температури разом з патокою збийте міксером. Додайте яйце та збийте міксером ще 3-4 хвилини.
- Змішайте пшеничне борошно, вівсяне борошно, сіль, ванільний цукор та пластівці. Додайте суміш до рідкої маси. Також додайте родзинки та замісіть тісто. Поставте його в холодильник на 30 хвилин.
- Дістаньте тісто та скрутіть з нього кульки діаметром 3 сантиметри. Деко застеліть пергаментом. Викладіть на нього кульки на відстані 7 сантиметрів одна від одної. На кожну кульку покладіть кільце з пластикової пляшки і натисніть на неї пальцем.
- Випікайте печиво за температури 200 °С упродовж 10-12 хвилин – до золотисто-коричневого кольору. Дістаньте печиво з духовки та перекладіть на плоску тарілку. Охолодіть до кімнатної температури.
Печиво з вівсяних пластівців має кілька корисних особливостей:
- Вівсяні пластівці є джерелом різноманітних вітамінів і мінералів, включаючи залізо, магній, цинк, фосфор, марганець, вітаміни групи B та інші. Вони сприяють зміцненню імунної системи та покращенню роботи нервової системи.
- Також вівсяні пластівці багаті на клітковину, яка є важливою для здорового травлення. Клітковина сприяє нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту, регулює рівень цукру в крові та полегшення насиченості, сприяючи підтримці нормальної ваги.
- Печиво з усіх пластівців має низький глікемічний індекс. Це особливо важливо для людей з діабетом або тими, хто прагне підтримувати стабільний рівень цукру в крові.
- Печиво з усіх видів пластівців – чудове джерело довготривалої енергії. Вівсяні пластівці утворюють складні вуглеводи, які повно вивільняються в організмі, забезпечуючи тривале відчуття ситості та стабільний рівень енергії.