Складові
| цукор | 12 ст. л. |
| борошно | 12 ст. л. |
| молоко | 12 ст. л. |
| борошно | 12 ст. л. |
| розпушувач | 1 ч. л. |
| яйця | 3 шт. |
| лимон | 1/2 шт. |
| Ванільний цукор | 2 ч. л |
| Сіль | 1/8 ч. л. |
| вершкове масло | 20 г |
| борошно | 20 г |
| цукрова пудра | 30 г |
Збираєтеся пекти пиріг і вже виклали на стільницю мірні ложечки й склянки, дістали ваги… Прибирайте! Приготувати бездоганний бісквіт можна й без хитрого кухонного начиння, досить буде звичайної столової ложки. Збираємо інгредієнти по рецепту, озброюємось ложкою і… рахуємо до дванадцяти. Усе вийде! Перевірено найдосвідченішими італійськими господинями: беремо усіх інгредієнтів порівну, добре перемішуємо, викладаємо у форму — і вуаля: пиріг, як із кондитерської.
Як приготувати пиріг 12 ложок
- У глибокій мисці яйця збовтати з дрібкою солі та ванільним цукром і, додаючи цукор, за допомогою міксера збити яйця на пишну світлу масу.
- Влити молоко та олію і добре перемішати.
- В окремій посудині борошно змішати з розпушувачем. Всипаючи порціями суху суміш, перемішати тісто лопаткою до однорідності.
- Цедру лимона натерти, сік вичавити. Додати сік і цедру у тісто і добре перемішати. Сік лимона найкраще додавати у тісто в останню чергу, після додання борошна. Так він якнайменше контактуватиме з чистим молоком і натомість вчасно “активує” дію розпушувача.
- Підготувати форму для випікання, змастити її вершковим маслом і присипати борошном. Духовку нагріти до 180 °С.
- Тісто перелити у форму і випікати пиріг 40—45 хвилин. Готовність виробу перевірити, проткнувши його дерев’яною шпажкою: якщо шпажка виходить сухою, пиріг готовий.
- Готовий пиріг залишити у формі до повного охолодження і перекласти на сервірувальний таріль. Посипати пиріг цукровою пудрою і/або прикрасити до смаку.
Пиріг за цим рецептом стане чудовою основою для найвигадливішого торта. Випікати цей пиріг можна як у звичайній формі для випікання, так і в формі для кільцевого кексу.
За бажання з тіста за цим рецептом можна спекти пиріг з ягодами. Просто притрусіть ягоди крохмалем і закладіть у тісто безпосередньо перед випіканням. Буде смачно!