Спекти бісквіт за класичним рецептом так, щоб він вийшов пишним і ніжним, дуже легко. Для цього потрібно взяти всього 3 інгредієнта – і слідувати кільком простим правилам.
Як приготувати класичний бісквіт
- Ретельно відокремлюємо білки від жовтків.
- Білки збиваємо в білу повітряну піну, додаємо цукор і продовжуємо збивати до утворення щільної, густої маси.
- Тепер додаємо жовтки і збиваємо ще 30 секунд.
- Просіяне борошно додаємо в самому кінці і перемішуємо готову масу вже за допомогою ложки.
- Духовку розігріваємо до 180 ° С. Дно форми змащуємо вершковим маслом (або застилає змащеній маслом пергаментним папером, злегка присипаної борошном). Краї форми не слід змащувати маслом.
- У форму викладаємо тісто і обережно, не трясучи, ставимо в духовку. При випіканні бісквіта, перші 15 хвилин дверцята духовки не можна відкривати.
- Час випічки – 20-30 хвилин.
- Готовність коржа перевіряється за допомогою дерев’яної палички: якщо паличка залишається сухою – бісквіт готовий.
- Випечений бісквіт потрібно залишити на 10 хвилин у вимкненій духовці з відкритими дверцятами. В жодному разі не ставте остигати бісквіт на протязі або біля відкритого вікна.
- Для приготування цього бісквіта яйця повинні бути свіжими і охолодженими.
Готуймо з нами
Пишний бісквіт — простий рецепт
Десерти
День народження
Завантаження...
