Медовик на сковороді – простий рецепт:
- На плиту ставимо водяну баню і замішуємо в ній тісто.
- У миску кладемо маргарин (ще смачніше медовик вийде з маслом) і мед, розмішуємо і даємо повільно розтопити. Щоб процес пішов швидше, бажано, щоб маргарин був м’яким.
- В окремій мисці віночком змішуємо яйця з половиною цукру. Потрібно збити так, щоб всі крупинки розчинилися.
- Потім додаємо соду і ще раз перемішуємо.
- Змішуємо яєчну суміш з масляною і постійно помішуючи. Маса повинна прогрітися протягом п’яти
- хвилин.
- Знімаємо тісто з водяної бані і всипаємо борошно.
Борошно всипаємо порціями, не перестаючи перемішувати, в іншому випадку буде дуже важко розбити грудочки
- Повертаємо миску з тестом на баню і прогріваємо його, помішуючи, ще п’ять хвилин.
- Знімаємо з плити і вимішуємо вручну тісто. Деоім його на сім частин і прибираємо на пару хвилин охолонути в холодильник.
Готуємо крем
Збиваємо сметану з другою половиною цукру до повного його розчинення.
Якщо хочеться, можна влити трохи вершків. Сметана ж повинна володіти високою жирністю; змішати крем
Коли крем збільшиться в розмірах, його потрібно прибрати в холодильник.
Збираємо медовик на сковороді
Кожен шматочок тесту розгортаємо в пласт і відразу ж обрізаємо нерівні краї. Коржі викладаємо на розігріту сковороду і з кожного боку смажимо їх всього по хвилині. Трохи остиглі коржі складаємо один на одного, промазуємо кожен сметанним кремом. Зверху також наносимо крем і прибираємо медовик на пару годин в холодильник, просочуватися.