Складові
| борошно | 287 г |
| вершкове масло | 155 г |
| цукор | 330 г |
| Сир 18% | 260 г |
| яйця | 160 г |
| розпушувач | 16 г (2 ч.л.) |
Як приготувати сирний кекс по ГОСТу:
- Розм’якшене вершкове масло збиваємо міксером 2-3 хвилини. Не припиняючи збивати, поступово всипаємо цукор.
Оскільки цукор – це консервант, то в рецептах по ГОСТу, завжди трохи завищена норма цукру, щоб продукт зберігався довше. У домашніх умовах ви можете зменшити цю кількість
- По одному вводимо яйця і збиваємо.
- Вводимо перетертий через сито сир і перемішуємо.
Сирний пиріг з абрикосами - Просіваємо борошно з розпушувачем в тісто і перемішуємо лопаткою або ложкою.
Довго помішувати не варто, щоб тісто не забилося
- Форму для кексу потрібно змащуємо вершковим маслом або олією та присипаємо борошном, манною крупою або подрібненим печивом.
- Виливаємо тісто для кексу в підготовлену форму і випікаємо сирний кекс по ГОСТу 55 хвилин при 180 градусах.