Складові
| морква | 30 г |
| Яблука | 30 г |
| Селера (стебло) | 20 г |
| куряче філе | 70 г |
| сметана | 70 г |
| Діжонська гірчиця | 2 ст.л. |
| апельсин | 2 шт |
| Сухе біле вино | 3 ст.л. |
| салат айсберг | за смаком |
| Спеції для курки (для маринаду) | за смаком |
| Часник (для маринаду) | 1 зубчик |
| Соєвий соус (для маринаду) | 80 мл |
| Апельсин (для маринаду) | 2 шт |
| Рослинна олія (для маринаду) | 2 ст.л. |
| Сіль | за смаком |
| Перець | за смаком |
Весняний салат з креветками
Покроковий рецепт приготування салату
Маринуємо курку
- Для маринаду змішуємо апельсиновий сік, соєвий соус, оливкову олію і спеції
- Додаємо в маринад куряче філе й залишаємо маринуватися на 60 хвилин при кімнатній температурі
Готуємо апельсиновий соус
- Віджимаємо сік з апельсина, а цедру натираємо на дрібній тертці
- Змішуємо в мисці сік, цедру, сухе біле вино і ложку діжонської гірчиці, додаємо сіль з цукром. Все добре перемішуємо
Готуємо салат
- Куряче філе обсмажуємо з двох сторін до готовності
- Моркву і селеру нарізаємо тонкою соломкою (краще натерти овочі на спеціальній тертці) і викладаємо в миску
- Додаємо нарізане тонкою соломкою яблуко. Солимо і перчимо
- Змішуємо сметану і апельсиновий соус. Перемішуємо
Подаємо салат
- Тарілку вистилаємо салатним листям. На нього викладаємо салат
- Поливаємо салат сметанно-апельсиновим соусом і прикрашаємо шматочками листового салату
- Зверху викладаємо нарізане пластинами куряче філе, знову поливаємо салат сметанно-апельсиновим соусом і прикрашаємо листком базиліка
- В кінці поливаємо салат апельсиновим соусом – страва готова!