Складові
| молоко | 1 л |
| Закваска для йогурту, порційна | 1 шт. |
Молоко доводимо до кипіння і охолоджуємо до температури 37-38 С. Додаємо в молоко закваску, щільно закриваємо кришку, ставимо каструлю на медичну грілку, обертаємо вовняною ковдрою і залишаємо на 6-8 годин в теплому місці.
Подати йогурт можна з будь-якими ягодами, фруктами, печивом, пластівцями тощо
Тонкощі приготування йогурту від Тетяни Литвинової
- Перед тим як наливати молоко в каструлю, переконайтеся, що вона чиста — посуд для приготування йогурту повинен бути стерильним. Тому каструлю попередньо потрібно прокип’ятити. Ложку для приготування йогурту також потрібно прокип’ятити.
- Каструлю краще брати з подвійним дном.
- Після приготування йогурту, поставте його в холодильник, щоб він не скис.