Українська кухня
Завантаження...
Гуслянка карпатська – це кисломолочний продукт, схожий на йогурт або кефір, але зі своєю неповторною особливістю смаку та виробництва. Вона виробляється з натурального коров’ячого молока, яке піддається бродінню під дією молочнокислих бактерій. Слово гуслянка пов’язане зі словами густий, загусла, згусла. Гуслянка карпатська — це смачна і корисна страва, яка показує багату культурну спадщину Карпатського регіону. Вживати її можна як самостійну страву або використовувати для приготування інших страв.
Як приготувати гуслянку карпатську
Фото створене ШІ
Крок 1
Для приготування гуслянки потрібно взяти 1 л молока, нагріти до 100 °С. Коли молоко закипіло, беремо термощуп і перевіряємо температуру молока, вона має бути 40 °С. Коли молоко охололо, додаємо 100 г сметани, після цього додаємо 1 білок. Все гарно розмішуємо, лишаємо в теплому місці на 12 годин. Після цього відправляємо нашу гуслянку до холодильника, щоб зупинити процес бродіння на декілька годин. По закінченню цього часу гуслянка карпатська готова.
Крок 2
Як приготувати батер чикен? Потрібно взяти 7-8 курячих гомілок, посолити, полити олією та додати копчену паприку. Запікаємо гомілки в духовці за 180 °С близько 40 хвилин. Для приготування соусу потрібно взяти 2 фіолетові цибулі, нарізати їх напівкільцями, взяти 2 середніх томати й також нарізати напівкільцями. Об’єднуємо томати та цибулю і обсмажуємо в пательні на олії. Обсмажені томати з цибулею, перебиваємо в блендері, перетираємо на ситі, щоб шкірки від томатів лишились на ситі й була гарна та однорідна структура. В перетерту суміш на пательні додаємо 50 г вершкового масла і 200 г вже готової гуслянки, знімаємо з вогню, гарно все перемішуємо.
Крок 3
Викладаємо курячі гомілки, поливаємо соусом з гуслянкою, робимо презентацію і насолоджуємось!
Фото: СТБ
Готуймо з нами
Домашній йогурт у мультиварці
Готуймо з нами
Ряжанка: рецепт
.jpg)
