Складові
| вода | 10 л |
| Суцвіття бузини | 15 шт. |
| цукор | 1 кг |
| лимонна кислота | 20 г |
Шампанське з бузини в домашніх умовах – чудовий напій, особливо у спеку. Окрім неймовірного смаку та аромату, цей напій увібрав в себе усі цілющі властивості цієї рослини. Адже квітки бузини містять аскорбінову кислоту, ефірну олію, органічні кислоти, дубильні речовини, глікозиди самбунігрин і рутин.
Як приготувати шампанське з бузини
- У відро або велику каструлю наливаємо 10 літрів води. Кладемо бузину, цукор і лимонну кислоту. Добре перемішуємо дерев’яною ложкою, накриваємо кришкою і залишаємо настоятися 3 доби.
- За цей час напій стає жовтим і набуває легкий квітковий аромат. Після проціджуємо напій через марлю, розливаємо по пляшках і кладемо в темне прохолодне місце. Обов’язково кладемо пляшки в горизонтальному положенні — інакше вибухнуть
- Через 2 місяці шампанське з бузини буде готово. Відкриваємо обережно — шампанське з бузини виходить дуже ігристим.