Українська кухня
Завантаження...
Спекотного літнього дня без прохолодних напоїв не обійтися. Охолодимося джерельною водою? Купимо мінеральної? Чи спокусимося на пропозицію відомої марки, виберемо яскраву пляшку солодкої газованки? Є ідея краща: приготуймо квас з цикорію. Так, і такий буває. Мерщій до справи, робімо, як радить Смачно!
Як приготувати квас з цикорію – покроковий рецепт
- Підготувати ємності для розливу квасу. З наведеного переліку продуктів можемо отримати до 12 л напою, відтак маємо підготувати, наприклад, чотири 3-літрові банки. Підготувати марлеві серветки, щоб накрити банки з квасом.
- Підготувати велику стійку емальовану посудину. Нагріти 4 л води й перелити у підготовану посудину.
- У гарячій воді розчинити повністю цукор, лимонну кислоту і цикорій і охолодити рідину до 35–37 °С.
- У воду з цукром і цикорієм додати розкришені дріжджі та перемішувати, доки вони повністю не розчиняться.
- Рідину розлити порівну у підготовані банки і долити кожну до краю холодною чистою водою.
- Накрити банки марлевими серветками й витримати напій за кімнатної температури мінімум 8 годин.
Готуймо з нами
Простий рецепт домашнього квасу
Замість лимонної кислоти можна додати сік лимона. Якщо вам подобається більш гострий смак, на додачу до лимонної кислоти додайте у напій свіжий лимон. На вказану у рецепті кількість квасу з цикорію знадобиться 4 невеликі лимони. Обмийте цитрусові, наріжте кожний скибочками та додайте у банки з квасом.
Готуймо з нами
Швидкий квас за 30 хвилин від Ігоря Місевича
Такий квас можна приготувати й з розчинного цикорію, у порошку, однак ми радимо пошукати саме розчинний напій з цикорієм у вигляді густої джемоподібної маси.
Готуймо з нами
Окрошка на квасі по-татарськи (фоторецепт)
Замість свіжих пресованих дріжджів можна використати дріжджі сухі. На вказаний у рецепті обсяг продуктів вам знадобиться 15– 18 г сухих дріжджів.
Якщо не маєте бажання користуватися вагами для зважування цукру, візьміть... літрову банку: у повній літровій банці його - приблизно 850 г.
.jpg)
