На фестивале Food and Fun, проходившем в марте в Рейкьявике, финская кухня получила мировое признание. Это мероприятие посетили 16 шеф-поваров из Европы и Америки, но финал стал праздником именно североевропейской кухни. В финале за победу боролись Матти Ямсен из Финляндии, Андреас Андерссон из Швеции и Эвен Рамсвик из Норвегии.
В результате международное жюри (12 высококлассных специалистов) присудило победу представителю Финляндии. Интересно, что Матти Ямсен — кулинарная гордость финнов. В этом году он уже представлял свою страну на конкурсе Bocuse d’Or в Лионе, где занял пятое место. В данный момент Матти Ямсен — шеф-повар известного хельсинкского ресторана G.W.Sundmans.
Справка Smachno.ua
Международный фестиваль Food and Fun проходит в столице Исландии уже десятый раз. Конкурсанты представляют свои кулинарные шедевры в лучших ресторанах города. По правилам, повара должны использовать в своих блюдах как можно больше экологичных исландских продуктов.