Як приготувати сирне пюре Аліготе
- Картоплю відварюємо в солоній воді разом з часником, але не розварюємо.
- Зливаємо воду, видаляємо часник і добре розминаємо картоплю через друшляк.
- Ставимо картоплю в каструлі на маленький вогонь, додаємо теплі вершки і розмішуємо.
- Додаємо натертий сир і енергійно вмішуємо його в пюре дерев’яною ложкою. Сир повинен повністю розчиниться в пюре, зробивши його тягучим.
Подаємо Аліготе гарячим, з салатом або м’ясом.