Складові
| Курячі ніжки | 1,2 кг |
| болгарський перець | 1 шт. |
| цибуля | 2 шт. |
| часник | 4 зубчики |
| кінза | 5 гілочок |
| вершкове масло | 50 г |
| томатна паста | 60 г |
| Помідори у власному соку без шкірки | 400 г |
| Хмелі-сунелі | 4 г |
| Мелений коріандр | 5 г |
| Мелений лавровий лист | 1 г |
| Мелена сушена м'ята | 3 г |
| Гострий червоний мелений перець | 3 г |
| Сіль | 20 г |
| цукор | 8 г |
| олія | 60 мл |
| вода | 250 мл |
Покроковий рецепт приготування чахохбілі з ніжок
- Розділіть курячі ніжки на гомілку та стегно. Викладіть на сковорідку з олією, смажте 20 хв. під кришкою.
- Злийте зі сковорідки в казан олію та сік після смаження курятини, додайте вершкове масло. Покладіть в казан порізану кубиком цибулю, смужки болгарського перцю та слайси часнику. Перемішайте.
- До овочів додайте цукор, хмелі-сунелі, мелений коріандр, сушену м’яту, мелений лавровий лист, мелений гострий червоний перець. Перемішайте і тушкуйте 5 хв.
- Для заправки – перебийте блендером на пюре помідори у власному соку без шкірки. Перелийте в сковорідку, додайте томатну пасту, перемішайте і тушкуйте 5 хв.
- Покладіть у казан до овочів смажену курятину, додайте томатну заправку, склянку теплої кип’яченої води та сіль. Перемішайте і тушкуйте 1 год. під кришкою. Готову страву посипте порізаною кінзою.