Складові
| пшоно | 200 г |
| цибуля | 1/2 шт. |
| морква | 1/2 шт. |
| часник | 1 зубок |
| олія | по вкусу |
| вершкове масло | 20 г |
| білі гриби | 100 г |
| Біле вино | 50 мл |
| вершки | 100 г |
| Яловичий стейк | 1 шт. |
| твердий сир | до смаку |
| Сіль | до смаку |
Володимир Шумко приніс на кухню проєкту ризото з білими грибами. Актор зазначив, що обожнює італійську кухню. Євген Клопотенко запропонував приготувати українську страву, яку полюбляли козаки – куліш із м’ясом!
Як приготувати куліш з м’ясом
- Для того, щоб приготувати смачний та дуже ароматний український куліш, нам потрібно взяти 200 г пшона та промити його декілька разів.
- Половину морквини та половину цибулини нарізаємо якомога більшим кубиком, один часник притискаємо ножем. На пательню додаємо олію, трішки вершкового масла і тушкуємо овочі 1,5–3 хвилини (максимум), додаємо білі гриби (важливо використовувати не сушені гриби, а заморожені), додаємо вино для гарної кислинки, додаємо пшоно та гарно перемішуємо.
- Далі додаємо воду або бульйон і на повільному вогні готуємо 15–20 хвилин майже до готовності пшона, в кінці додаємо сіль до смаку, теплі вершки та натертий сир, далі – знімаємо куліш з вогню.
- Щоб приготувати ідеальний стейк, максимально розігріваємо пательню, викладаємо на неї м’ясо та обсмажуємо по дві хвилини з кожної сторони, перекладаємо м’ясо до попередньо розігрітої до 180 °С духовки на 3–4 хвилини.
- Знімаємо м’ясо, нарізаємо тонкими шматками, викладаємо на куліш. Куштуємо та насолоджуємось українською козацькою стравою.
Нові випуски «Пекельні борошна з Євгеном Клопотенком» щосуботи, о 10:10 на СТБ!
Джерело: stb.ua