Складові
| Лин | 2 шт. |
| щавель | 200 г |
| вершкове масло | 75 г |
| лимон | 1 шт. |
| чебрець | 1 гілочка |
| Сіль | до смаку |
В українській кухні багато страв, які мов би створені для задоволення всіх смакових рецепторів, і лин зі щавлем – одна з них.
Саме цю рибу полюбляли їсти козаки! – стверджує Євген Клопотенко.
А тому, Євген разом з гостем другого сезону програми «Пекельні борошна» Арамом Арзуманяном приготували цю апетитну та корисну страву. Готуймо українське разом і все буде смачно!
Як приготувати лин зі щавлем
Крок 1
Як приготувати гарного лина за козацьким рецептом? Нам потрібно взяти рибу, помити, почистити, випотрошити та видалити жабри. Якщо нема бажання, лина можна й не чистити, адже у нього гарна шкіра.
Крок 2
Додаємо сіль, лимон, тим'ян всередину нашої риби, зверху викладаємо дрібно нарізані кубики вершкового масла.
Крок 3
Викладаємо рибу у форму для запікання. Готуємо у духовці за 180 °С не більше 20 хвилин. Збільшувати час приготування не треба, риба повинна вийти ніжна та не пересушена.
Крок 4
Для гарніру готуємо щавель. Відрізаємо жорстку частину. М’яку частину щавлю гарно промиваємо та тушкуємо на 25 г вершкового масла близько 30 секунд.
Крок 5
Беремо ще 50 г вершкового масла, окремо розтоплюємо на пательні, щоб придати рибі гарного смаку. Викладаємо щавель, зверху – рибу, поливаємо все гарно вершковим маслом.
Лин зі щавлем готовий. Смачного!
Фото: СТБ