Голубці з сомом, картоплею й квашеною капустою: покроковий рецепт від Євгена Клопотенка

Євген Клопотенко разом з Аліком Мкртчяном приготували цікаву автентичну українську страву з двох видів капусти та риби, яку варто приготувати на домашній кухні!

Як приготувати голубці з сомом, картоплею й квашеною капустою

1. Нам потрібно взяти одну головку білокачанної капусти, вирізати з неї качан і після цього відварити 40 хвилин в гарячій підсоленій воді.
2. Далі нам потрібно почистити картоплю і нарізати. Варимо картоплю 30 хвилин, але обов’язково додаємо часник, щоб був гарний аромат і післясмак, і обов’язково солимо воду. Після цього робимо пюре або товчанку.
3. Тепер знімаємо філе з сома, смажимо сом разом з цибулею, солимо і більше не додаємо ніяких спецій.
4. Дістаємо квашену капусту, дістаємо товчанку та смаженого сома з цибулею, і поєднуємо в одній ємності.
5. Беремо свіжу капусту, охолоджуємо її, листочки розрізаємо на 2, а якщо є змога, то і на 3 частини, і обережно скручуємо в невеличкі голубчики.
6. Це все викладаємо в форму для запікання.
7. Окремо сметану поєднуємо з водою, заливаємо сумішшю голубці, накриваємо двома листками капусти, відправляємо до духовки при температурі 180 °С приблизно на 40 хвилин.

Нові випуски «Пекельні борошна з Євгеном Клопотенком» щосуботи, о 10:10 на СТБ!

Джерело: stb.ua

Найкращі рецепти від Євгена Клопотенка дивися тут