Шеф-повар Дмитрий Радченко
Продукты, которые нужны для приготовления блюда
Наливаем на разогретую сковороду уксус
Добавляем сахар
Нарезаем небольшими кусочками семгу
Перчим
Солим
Выпариваем смесь сахара и уксуса на четверть объема
Кладем в получившуюся глазурь семгу
Перемешиваем: глазурь должна полностью покрывать рыбу
Когда на семге образуется плотный слой глазури, вынимаем рыбу
Готовое блюдо украшаем листиками салата и луковым пером. На тарелке делаем узор из бальзамического уксуса и для контраста кладем кусочек черри. Семга готова! Смачного!
Smachno.ua благодарит ресторан «Бульвар-Кафе & Шаляпин (ресторан и караоке-холл)» и шеф-повара Дмитрия Радченко за помощь в подготовке материала
Материал подготовила Инна Карнаухова, Smachno.ua